Thierry Astruc

Cuisine pour vous !

04.68.82.00.15
327 rue du Docteur Parcé, Zone Agrosud
Perpignan

Possibilité de livraison

 

Menu de la semaine
du Lundi 25 janvier 2021
au Samedi 30 janvier 2021

Entrée + Plat   ou   Plat + dessert = 18,50 € ttc
Entrée + Plat + dessert = 23,50 € ttc

Sur réservation uniquement par téléphone 04.68.82.00.15 ou sms au 06.88.20.48.21

A emporter sur place 
Livraison possible sur demande

Entrée

Mille-feuille de Granny Smith, fraicheur de tourteau et céleri

Plat

 

Joue de cochon braisée en feuille de choux, relevée de moutarde à l’ancienne, compotée de lentilles du Puy, vinaigre de Chardonnay

Dessert

 

Tarte citron destructurée, main de Bouddha pochée dans un sirop léger

 

Nos coffrets apéro

Planches ibériques

Planche ” serrano”: petit modèle ( 2/3 personnes)….18,50 € ttc…………..…Grand modèle ( 6/8 personnes)….35,00 € ttc

( jambon serrano, chorizo, saucisson, lomo, manchégo)

Planche ” Cébo”: petit modèle ( 2/3 personnes)….25,00 € ttc…………………Grand modèle ( 6/8 personnes)….45,00 € ttc

( jambon cébo de campo, chorizo, saucisson, lomo, manchégo)

Planche ” Bellota”: petit modèle ( 2/3 personnes)….35,00 € ttc………………Grand modèle ( 6/8 personnes)….65,00 € ttc

( jambon bellota, chorizo, saucisson, lomo, manchégo)

Pan con tomate: petit modèle ( 2/3 personnes)….5,00 € ttc………………..……Grand modèle ( 6/8 personnes)….9,50 € ttc

( pain de campagne grillé et pot de tomates pulpes de tomates fraiches)

Nos entrées, salades et Poké bowls

Tiramisu de saumon et agrumes , streuzel parmesan.…9,90 €

 

Salade ibérique………………………………………………….…….13,50 €

(Jambon blanc de pata négra, croquettes ibériques, manchégo, tomates confites)

Velouté du moment…………………………………………………7,50 €

 

Salade exotique Saint Jacques et gambas  ……………..13,50 € 

(Noix de St Jacques, queues de gambas, dés de mangue, jeunes pousses)

Wrap catalan……………………………………………………….….6,50 €

(Poivrons rouges grillés, œufs rapé , anchoiade, mesclum)

Wrap mer……………………………………………………………….6,50 €

(Rillettes de thon, tomates fraiches, œuf râpé, mesclum)

Salade gourmande foie gras et magret, vinaigrette à la truffe….13,50 €

(foie gras , magret fumé, jeunes pousses, éclats de muesli, mikado de pommes Granny Smith)

 

 

 

Nos plats mijotés

SUGGESTION DU CHEF :

Magret d’agneau sauce morilles ou Banyuls, écrasé de pommes de terre à la truffe ……24,90 € ttc 

 

Tajine de poulet aux citrons confits et olives, semoule dorée……………………………………12,50 € ttc

 

Traditionnelles Boles de picolat, sauce aux cêpes et olives……………………………………….13,50 € ttc

 

Paella ( saucisse, poulet, calmars, gambas, moules….)……………………………………………13,50 € ttc

 

Linguine aux fruits de mer, crème de crustacé……………………………………………………….14,90 € ttc

 

Burger artisanal de bœuf Charolais, pommes grenailles confites au four…………………..14,90 € ttc

(pain maison, steack charolais coupé au couteau, tomates, oignons caramélisés, lard, mesclun)

 

Burger artisanal catalan, pommes grenailles confites au four………………………………….15,50 € ttc

(pain maison, viande ibérique ( pluma et secreto ), oignons caramélisés, jambon ibérique, poivrons, tome catalane, sauce romesco)

 

Tajine d’agneau aux abricots, semoule dorée………………………………………………………..14,50 € ttc

 

Filet de Bar ou Dorade royale à la Sicilienne et risotto aux champignons……………………..13,90 € ttc

 

Magret de canard rôti, sauce morilles, écrasé de pommes Agatha à la truffe……………………17,80 € ttc

 

végétarien: tajine de légumes et semoule dorée…………………………………………………….12.50 € ttc

 

 

Dessert

Carpaccio de machégo AOP et pâte de coing……………………………………..4,50 € ttc

 

Sélection de fromages affinées……………………………………………………….6,50 € ttc

 

Nage de fruits de saison…………………………………………………………………4,90 € ttc

 

Moelleux chocolat au caramel beurre salé………………………………………..4,90 € ttc

 

Dessert du moment………………………………………………………………………5,50 € ttc

 

 

Notre coin ibérique

Serrano Grande Réserve (100 grs)
6.90 €

Pata Negra Cebo de Campo (100 grs)
13.50 €

Pata Negra Bellota de Jabugo (100 grs)
21.50 €

Croquettes ibériques maison

1,00€ pièce

NOUVEAU !!  LE PACK  GRILLADE :     

58.50 €   ttc

(env)  450 grs  de magret d’agneau ibérique,

(env)   400 grs de magret de canard,

(env)   300 grs de pluma ibérique,

Anchois et poivrons grillés  

Notre pack ibérique
78,50 € ttc

Serrano Grande Réserve (100 grs)

Pata Negra Cebo de Campo (100 grs)

2 plumas Ibériques (environ 600 grs)

2 entrecôtes Rubia Gallega maturées 60 jours (environ 600 grs)

Manchego AOP semi curado (environ 160 grs)

1 bouteille de vin du pays offerte