Thierry Astruc

Cuisine pour vous !

04.68.82.00.15
327 rue du Docteur Parcé, Zone Agrosud
Perpignan

Possibilité de livraison

 

Entrée

Croustillant de chèvre chaud, jeunes pousses et tomates confites

Plat

Parmentier de canard

Dessert

Croustillant de pommes caramélisées du Conflent, espuma spéculos

Nos coffrets apéro

Planches ibériques

Planche ” serrano”: petit modèle ( 2/3 personnes)….18,50 € ttc………………Grand modèle ( 6/8 personnes)….35,00 € ttc

( jambon serrano, chorizo, saucisson, lomo, manchégo)

Planche ” Cébo”: petit modèle ( 2/3 personnes)….25,00 € ttc………………Grand modèle ( 6/8 personnes)….45,00 € ttc

( jambon cébo de campo, chorizo, saucisson, lomo, manchégo)

Planche ” Bellota”: petit modèle ( 2/3 personnes)….35,00 € ttc………………Grand modèle ( 6/8 personnes)….65,00 € ttc

( jambon bellota, chorizo, saucisson, lomo, manchégo)

Pan con tomate: petit modèle ( 2/3 personnes)….5,00 € ttc………………Grand modèle ( 6/8 personnes)….9,50 € ttc

( pain de campagne grillé et pot de tomates pulpes de tomates fraiches)

Nos salades et Poké bowls

tataki de saumon et jeunes pousses………………………….….11,50 €

 

Salade ibérique…………………………………….13,50 €

(Jambon blanc de pata négra, croquettes ibériques, manchégo, tomates confites)

Wrap catalan………………………………………….….6,50 €

(Poivrons rouges grillés, œufs rapé , anchoiade, mesclum)

Wrap mer………………………………………………….6,50 €

(Rillettes de thon, tomates fraiches, œuf râpé, mesclum)

Poké mer………………………………………….….13,50 €

(quinoa, saumon gravelax, tomates, dés d’avocats, févettes)

Poké Boeuf………………………………………….….13,50 €

( tataki de bœuf, mesclum, pickles oignons, févettes, julienne de carottes, maïs)

Poké Healty………………………………………….….13,50 €

( quinoa, tomates, maïs, julienne de carottes, radis, concombre, graines de courges, vinaigrette healty)

 

Nos plats mijotés

Tajine de poulet aux citrons confits et olives, semoule dorée……………………………………12,50 € ttc

 

Linguine aux fruits de mer, crème de crustacé……………………………………………………….14,90 € ttc

 

Burger artisanal de bœuf Charolais, pommes grenailles confites au four…………………..14,90 € ttc

(pain maison, steack charolais coupé au couteau, tomates, oignons caramélisés, lard, mesclun)

 

Burger artisanal catalan, pommes grenailles confites au four………………………………….15,50 € ttc

(pain maison, viande ibérique ( pluma et secreto ), oignons caramélisés, jambon ibérique, poivrons, tome catalane, sauce romesco)

 

Tajine d’agneau aux abricots, semoule dorée………………………………………………………..14.50 € ttc

 

végétarien: tajine de légumes et semoule dorée…………………………………………………….12.50 € ttc

 

 

Dessert

Carpaccio de machégo AOP et pâte de coing……………………………………..4,50 € ttc

 

Sélection de fromages affinées……………………………………………………….4,50 € ttc

 

Nage de fruits de saison…………………………………………………………………4,90 € ttc

 

Moelleux chocolat au caramel beurre salé………………………………………..4,90 € ttc

 

 

Serrano Grande Réserve (100 grs)
6.90 €

Pata Negra Cebo de Campo (100 grs)
13.50 €

Pata Negra Bellota de Jabugo (100 grs)
21.50 €

Croquettes ibériques maison

1,00€ pièce

NOUVEAU !!  LE PACK  GRILLADE :     

58.50 €   ttc

(env)  450 grs  de magret d’agneau ibérique,

(env)   400 grs de magret de canard,

(env)   300 grs de pluma ibérique,

Anchois et poivrons grillés  

Serrano Grande Réserve (100 grs)

Pata Negra Cebo de Campo (100 grs)

2 plumas Ibériques (environ 600 grs)

2 entrecôtes Rubia Gallega maturées 60 jours (environ 600 grs)

Manchego AOP semi curado (environ 160 grs)

1 bouteille de vin du pays offerte