Menu des Fêtes 2020 à emporter
Thierry Astruc & toute son équipe vous souhaitent de belles fêtes gourmandes
Menu à 29€90
Entrée
Velouté de cèpes, cube de foie gras, huile de truffe
Ou
Pithiviers de St Jacques, fruits de mer et petits légumes
Plat
Dos de merlu de ligne, croûte « sang et or »
Risotto d’épeautre à l’essence de crustacé
Ou
Suprême de volaille basse température
farci aux marrons et champignons,
Mousseline de panais infusé au poivre Timut
Dessert
Ecrin onctueux Gianduja, cœur de poires pochées
Réservation conseillée au 04 68 82 00 15