Menus des Fêtes 2021 à emporter
Thierry Astruc & toute son équipe vous souhaitent de belles fêtes gourmandes
Menu à 37€50
Entrée
Opéra de foie gras de canard, miroir cranberries, éclats de fruits secs
Ou
Gravlax de daurade royale aux agrumes , sablé aux algues et citron caviar
Plat
Veau du pays et sa fine farce à l’Armagnac , purée de potiron aux éclats de châtaignes, jus réduit
ou
Cœur de saumon en croûte de pain d’épices, sauce au champagne , purée de céleri et pommes Granny Smith
Dessert
Symphonie noisettes et sablé crousti fondant
Réservation conseillée au 04 68 82 00 15