Menu des Fêtes 2020 à emporter

Thierry Astruc & toute son équipe vous souhaitent de belles fêtes gourmandes

Menu à 45

Entrée

Saumon gravelax nacré à la betterave,

craquant à l’encre et citron caviar

Ou

Nougat de Foie gras de canard mi-cuit, transparence de cranberries, sablé aux fruits secs

Plat

Lotte bardée au Lardo di Colonata,

crémeux de châtaignes, risotto aux champignons

Ou

Tournedos de filet de boeuf au feu de bois,

millefeuille de pommes paysannes aux éclats de champignons et truffes,

sauce morille

Fromage

Brie de Meaux à la truffe

 

 

Dessert

Velours gourmands, crémeux infusion café et noisettes du Piémont

Réservation conseillée au 04 68 82 00 15

 

Date limite de vos commandes : Le 21 décembre pour Noël/Le 29 décembre pour le Nouvel An