Menus de la Saint Valentin
Thierry Astruc & toute son équipe vous proposent le menu Saint Valentin à emporter
Menu à emporter “Côté traiteur” à 42€50
Entrée
Tartare de daurade royale, vierge acidulée , pomme verte, coriandre et quinoa soufflé
Ou
Ravioles de canette confite , velours de topinambour, jus corsé
Plat
Opaline de Saint-Jacques, gambas et bar, julienne de légumes, consommé de homard à la citronnelle
Ou
Filet de veau du pays fumé au foin, macaron de champignons à la truffe, surprise de pomme “Agata”, pétales d’échalottes confites
ou
Magret d’Agneau de l’Aragon au feu de bois , carottes en trois façons
( supplément 5.00€)
Dessert
Le coup de cœur “séduction”
(crémeux praliné amandes, vanille bio , infusion café)
ou
Le coup de cœur exotique
( chocolat Jivara, passion )