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Entrées
Pour commencer
Œufs mimosa
en tartare sous nid de kadaïf, jaune d’œuf confit
11.50 €
Os à moelle au Josper
fleur de sel SALVATGE des Pyrénées
13.00 €
Vitello Tonnato
Filet de veau français
14.50 €
Involtini de saumon Gravlax,
16.00 €
CARGOLS
simplement grillés sur la braise d’un feu de bois
17.00 €
CARGOLS
à l’Aïoli
18.00 €
SALADES
Version plat
Caesar
Poulet pané, sauce césar, parmesan, tomate confite, salade croquante
16.00 €
Gourmande
Magret fumé, muesli végétal, mikado Granny Smith, œuf dur, salade croquante
17.00 €
Ibérique
Jambon blanc de Pata Negra, tomate confite, copeaux de Manchego, salade croquante
17.00 €
LA Cave à jambon
Tous nos Jambons sont servis avec du « pa amb tomàquet »
Jamón Duroc, Serrano Supérieur
½ Ració
13.50 €
Jamón Duroc, Serrano Supérieur
Ració
18.00 €
Planche Ibérique
Pata Negra, Llonganisa, Chorizo de bellota, Lomo de Bellota, Manchego
22.50 €
Jamón Ibérico de Bellota Guijuelo, Extramadura
½ Ració
19.50 €
Jamón Ibérico de Bellota Guijuelo, Extramadura
Ració
28.00 €
Jamón Ibérico de Bellota Jabugo, Andalucia
½ Ració
21.50 €
Jamón Ibérico de Bellota Jabugo, Andalucia
Ració
30.00 €
Assortiment des 3 Jambons « Duroc », « Guijuelo », « Jabugo »
½ Ració
19.50 €
Assortiment des 3 Jambons « Duroc », « Guijuelo », « Jabugo »
Ració
28.00 €
PLATS
Côté Terre
Le Burger façon Caesar, Poulet français
Pain Bun’s brioché maison, poulet pané, sauce césar, parmesan, sucrine
19.00 €
Le Burger artisanal, Bœuf Charolais
Pain Bun’s brioché maison, Steak 180gr, tomates, oignons caramélisés, lard, sucrine
20.00 €
Gnocchis frais à la crème de Gorgonzola AOP,
gratinés au four et noisettes torréfiées
21.00 €
Penne alla Carbo-Ibérique, fondantes et crispy de chorizo ibérique de bellota, tuile de parmesan
22.00 €
Tartare de Bœuf Charolais au couteau
frites fraîches « maison »
22.00 €
Tartare de Veau des Pyrénées au couteau
frites fraîches « maison »
23.00 €
Plats
Côté Mer
Dos de morue confite à l’huile d’olive
écume d’ail et légumes racines
24.00 €
Pavé de thon grillé à la flamme
légumes rôtis et romesco
27.00 €
PLATS
Côté Végé
Cru / Cuit végétal
notre assiette végétarienne
17.00 €
Linguini « Pest’ail » et Parmigiano AOP,
pesto au basilic frais et ail cru, variante végé
18.00 €
GRILLADES AU FEU DE BOIS
Toutes nos viandes sont de provenance France et Union Européenne
Brochette de viande « Pata Negra »
Réalisée avec les plus goûteuses découpes du cochon ibérique
24.00 €
Magret de Canard entier
env. 300g
25.00 €
LA Pluma de cochon Ibérique « Pata Negra »
Pointe de la longe, juteuse, tendre et extrêmement savoureuse
26.00 €
Entrecôte de Bœuf
race à viande, env. 350g
27.00 €
Picanha Angus, env. 300g
Morceau de Bœuf le plus apprécié de toute l'Amérique latine
29.50 €
Fromages
Nos ardoises
Le Carpaccio de Manchego AOP affiné
et son membrillo
9,00 €
Sélection d’Alain de la Ferme des Lloses
assortiment de 3 fromages et mendiants
10.00 €
Desserts
NOS CAFES TRES GOURMANDS
Le Café
9.00 €
La Noisette
10.00 €
Le Thé
11.50 €
By Oriane
Sorbet et/ou Glace 3 boules
citron, framboise, fraise, vanille, café, chocolat, rhum raisin
7.00 €
Chocolat
Liégeois
9.50 €
Tatin Pécan
la traditionnelle Tatin revisitée et sa glace vanille
10.00 €
La Clémentine,
10.00 €
Nouvelle Dariole
mi-cuite au chocolat, Caramel et glace à la vanille
11.00 €
NOS MENUS
Découverte & enfants
MENU IBERIQUE (Uniquement le vendredi soir, samedi midi et soir) à 29.90 €
Jamón Duroc, Serrano Supérieur ou Œufs Mimosa, en tartare sous nid de kadaïf, jaune d’œuf confit
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Brochette de viande ibérique, au feu de bois ou « Galtes » confites au Banyuls
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Coupe Glacée
EL MENU DELS NENS (Enfants de moins de 10 ans) à 13.50 €
Boisson (sirop à l’eau)
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Steak de Bœuf Charolais Ou Dips de Poulet panés maison
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Glace 1 boule au choix
