L’os à moelle à la croque, fleur de sel du Roussillon, pain grillé
8,50 €

Nougat de foie gras, pain d’épice de chez Henri Poch
16.50 €

Fine tarte aux cèpes , escalopine de foie gras de canard poêlée
16.90 €

Salade Ibérique 

jambon blanc de pata negra, croquettes ibériques, copeaux de manchego, jeunes pousses
14.90€

Velouté de lentilles , cordon d’herbes, mikado de pluma rôtie
12.50 €

Mouillettes au brie de Meaux, œuf caquelon , espuma ibérique
13,90 €

Escargots à la braise
nature, ailoi, ou au lard de jabugo

16.00€

Nos fameux calçots au feu de bois
et leur sauce romesco

12.50€

La planche ibérique
Avec pan con tomate, pata négra “Cebo de campo”, chorizo bellota, lomo bellota, manchego menbrillo.

21.00€

Jambon “Duroc” (serrano superieur) “pa amb tomaquet”
Grande assiette

17.00€

Jambon Iberico bellota guijuelo “pa amb tomaquet”
Petite assiette

18.50€

Jambon Iberico bellota guijuelo “pa amb tomaquet”
Grande assiette

27,00 €

Jambon bellota jabugo (AOC) “pa amb tomaquet”
Petite assiette
18,50 €

Jambon bellota jabugo (AOC) “pa amb tomaquet” 
Grande assiette

27,50 €

Assortiment des 3 jambons  
27,00 €

Le tartare de Charolais au couteau” Ibérique”, frites fraîches maison
(chorizo de bellota, lomo de bellota, manchégo)
19,00 €

Le tartare de charolais “classique”, frites fraîches maison
18.50€

Rognons de veau poêles au Rancio de Banyuls
18.90€

Joues de porc confites au Byrrh grand Quinquina, purée de Panais
18.90€

Le Burger de boeuf Charolais
18.50€

Le Burger  artisanal de boeuf  Ibérique  
18.90€

Le croustillant de pied de cochon, sauce gribiche, purée de saison   
18.90€

Lotte au Byrhh  grand  Quinquina, carotte des sables confite
26.90€

Luinguini aux palourdes fraîches et chorizo de bellota
19,90 €

Zarzuela” retour de pêche “, croustillant aïoli
28.50 €

Filet de bar rôti , risotto à l’encre de seiche et calmars
19.90 €

Brochette de viande “Pata negra”
réalisée avec les morceaux les plus goûteux du cochon Ibérique
18.50€

Côte de cochon pata négra cuite au foin
au feu de bois
24,50 €

La pluma Ibérique
au feu de bois
23.00€

La côte bœuf à l’os race Française

6.00€/100grs

Burger artisanal  végétarien
steak de soja, guacamole , oignons caramélises, moutarde au curry, salade
18.90€

Magret d’agneau Ibérique de l’Aragon
au feu de bois
28.50 €

Entrecôte race à viande
au feu de bois

21.50€

Magret de canard entier (env 400grs)
au feu de bois
23,00 €

La sélection du maître affineur « côté boutique »
10,00 €

Le carpaccio de manchégo affiné et sa pâte de coing
8,50 €

Clémentine rôtie à la mandarine impériale, streusel aux agrumes
9.00€

Tarte déstructurée aux citrons ( jaunes et verts)
9,00 €

Le café très gourmand
9,90 €

Le thé  très gourmand  
10,50 €

Crèpes suzettes à notre façon
9,00 €

Le Mont Blanc
9.00 €

La Dariole mi-cuite au chocolat, glace vanille et caramel beurre salé
attention 10 minutes d’attente
9,00 €

Sorbets et glaces 3 boules
6,50 €

Hamburger à notre façon frites maison

Glace au choix

Sirop au choix