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Menu Fête DES Mères
EXClusivement le dimanche 04 juin
Entrée
Foie gras de canard mi-cuit aux fruits rouges, vinaigrette de framboise, bretzel aux graines
Ou
Ravioles de Gambas, espuma de corail d'oursin
Plat
Pavé fondant de Bœuf et sa poêlée de légumes printaniers au jus corsé autour de la carotte
Ou
Parillade de poissons et de coquillages de méditerranée, pomme de terre safranée
Dessert
Macaron cerise et estragon
Ou
Ganache montée Hukambi au poivre Voatsiperifery, huile d'olive, fleur de sel et sorbet chocolat-poivré
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